Heel gemakkelijk kroketjes om te maken, perfect als hapje of als voorgerecht tijdens de feesten!
Nodig
70 gram bloem
70 gram boter
400 ml melk
1 pakje Serranoham
100 gram kaas
1 koffielepel tomatenketchup
Peterselie
Paneermeel
2 eieren
Extra bloem om te paneren
Maken
Maak een roux met de boter en de bloem.
Giet er beetje bij beetje, al roerend de melk bij. Laat enkele minuten doorkoken en blijf roeren. Voeg versnipperde serrano toe aan het beslag en doe ook de gemalen kaas er bij. Werk af met een schepje ketchup en fijngehakte peterselie. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Laat het beslag minstens 4 uur afkoelen in de koelkast.
Draai balletjes en wentel ze in de bloem.
Wentel ze daarna in een kommetje losgeklopt ei en daarna in het paneermeel.
Zorg ervoor dat er geen gaatjes zijn anders spat de kroket open!
Frituren in een frietketel van 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Comments