Deze schitterende hapjes zijn za-lig! Dit is een vegetarische versie met nuggets van Vivera maar met gewoon gehakt zijn ze ook heel erg lekker natuurlijk.
Voor 20 kleine burgertjes
2 Lange smalle zoete aardappels
1 doosje nuggets van Vivera in dit geval
1 avocado
1/2 limoen
1 el magere yoghurt
Sla , peper en zout
Kokosolie
Make them!
Schil de zoete aardappel en snijd 'm in fijne schijfjes.
Verhit wat olie en kleur de schijfjes aan beide kanten, kruiden met peper en zout. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier.
Bak de nuggets goudbruin. (Ik snijd ze daarna in 2, zodat ze makkelijker op te eten zijn in 1 keer , op een stokje :)
Schil en ontpit de avocado, pureer met de magere yoghurt en kruid stevig met peper en zout en voeg het sap van een halve limoen toe om verkleuring tegen te gaan.
Schik de burgertjes zoals op de foto, met wat sla ertussen, stokje er in en klaar! Lekker hoor!
Comments